ライフスタイルの豆知識

乾燥そうめんが余ってしまったら・・・

戸棚にこんなに乾燥そうめんが!

お中元などでもらいやすい乾燥そうめん。重なるときは重なるもので、まだ家にあるのに「食べきれないから手伝って」と言われることもありますね。
ここでは、おいしい乾燥そうめんのいただき方をご紹介します。ちょっと味を変えたら心機一転!飽きずに食べきることができます。

みそ味のそぼろナスあんかけそうめん

材料(2人分):乾燥そうめん160g、豚ひき肉140g、ナス1つ、ニンニク少々、ショウガ少々、ゴマ油、サラダ油各適量、片栗粉小さじ2(水大さじ1.5)。
調味料:水150cc、みそ小さじ2、しょうゆ小さじ2、中華スープの素小さじ1、酒小さじ1、砂糖小さじ1、ゴマ油小さじ1。

【作り方】
①そうめんは固めにゆでて水にさらし、ゴマ油を絡めておく。
②中華鍋に油を多めに敷き、ナスを炒める。
③ナスを皿に取り出し、空いたフライパンに油を敷き、みじん切りにしたニンニクとショウガをサッと炒め、豚ひき肉を入れてさらに炒める。
④調味料をすべて合わせておき、炒めた肉にかけ、さらに炒める。
⑤水溶き片栗粉でとろみをつけ、ナスを合わせて火を止める。
⑥そうめんをお皿に盛り、あんをかけていただきます。

ツナマヨそうめん

材料(2人分):乾燥そうめん160g、ツナ缶1缶、マヨネーズ、大根おろし、しそ、めんつゆ適量。

【作り方】
①乾燥そうめんは固めにゆでて水にさらし、お皿に盛り分けます。
②そこに、大根おろし、ツナマヨ、シソの千切りを乗せ、麺に絡めていただきます。子供にも人気のあるメニューです。

ちょっと意外?トマト卵そうめんがおいしい!

材料(2人分):乾燥そうめん160g、トマト大1個、卵2個、サラダ油、小ネギ、ショウガ、塩各少々。

【作り方】
①そうめんは固めにゆでておきます。
②中華鍋に油をたっぷり目に敷き、さいころ型に切ったトマトを炒め、そこに溶き卵をジュワッとかけて火を通します。ショウガのみじん切りも入れて炒めます。
③火が通ったら水(分量外)を300cc入れ、塩で味を付けて沸騰すれば出来上がりです。
④深めの器に麺を盛り付け、先ほど作ったスープをかけていただきましょう。


こうしてレシピのバリエーションを増やせば、乾燥そうめんもおいしく食べきることができるでしょう!

2015年09月16日 11035view
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